Prijedlog za ovu nedjelju je riba u pivskom tijestu. U toku je vaskršnji post, pa za sve one koje poste ovo je idealno rješenje za današnji ručak.
Sastojci:
- 600 g filea oslića
- 250 g brašna
- 200 ml piva
- 2 jajeta
- 2 bjelanceta
- 200 ml tartar sosa
- 500 g krompira
- so
- ulje
Priprema:
1. Mikserom pjenasto umutiti jaja. Dodati pivo, malo soli i brašno, pa dobro promiješati kuhačom da se svi sastojci sjedine.
2. Posebno pjenasto umutiti bjelanca pa lagano dodati prethodnoj smjesi.
3. File oslića presjeći na manje komade, a zatim umakati u pripremljenu smjesu.
4. Pržiti u dobro zagrijanom dubokom ulju s obje strane dok ne porumeni.
5. Vaditi na papirni ubrus da bi se ocijedili od viška masnoće.
6. Krompir oguliti i isjeći na štapiće pa propržite na vrelom ulju. Prženu ribu poslužiti uz tartar sos i pomfrit.