Jesen se polako približava pa time i počinje sakupljanje gljiva koje su odličan dodatak raznim jelima
Rižoto je jedno od tih jela – kremasto, nekomplicirano, prilagodljivo svakom nepcu. Još ako se u njega dodaju mirisni vrganji i nezaobilazni pršut, gdje ćeš bolje.
Evo jednog brzog i ukusnog recepta.
Sastojci:
- šoljica riže
- 200 g vrganja (ili gljiva po želji)
- 4 šnite pršuta
- jedan crveni luk
- 2 češnja bijelog luka
- vrhnje za kuvanje
- curry, so, biber
- peršun, bosiljak
- parmezan
Priprema:
Na vrućoj tavi zagrijte (maslinovo ulje). Propržite sitno nascjekani crveni luk, pa mu dodajte bijeli luk. Pazite da bijeli luk ne zagori jer će biti gorak.
Dodajte narezane gljive te ih pržite 10 do 15 minuta. U međuvremenu skuhajte rižu, a gljivama dodajte sitno narezani pršut koji kratko propržite.
Rižu dodajte gljivama te podlijte vodom ako je presuha. Dodajte vrhnje za kuhanje i lagano promiješajte.
Sve skupa kuhajte još desetak minuta te podlijevajte vodom po potrebi. Na kraju začinite solju, biberom, karijem te dodajte parmezan i svježi peršun/bosiljak. Prijatno!