Pripremite rižoto sa batacima.
Sastojci:
- 3 bataka sa karabatakom
- 180 g integralne riže
- 2 glavice crvenog luka
- 2 čena bijelog luka
- 200 g šampinjona
- 2 mrkve
- 1 mlada tikvica
- 4 kašike soja sosa
- 40 g putera
- 3 kašike ulja
- mješavina začina
- so, biber
Priprema:
Batake sa karabatacima odvojiti od kostiju i kožure pa isjeći na trake.
Integralnu rižu obariti u slanoj vodi, a potom je ocijediti od suvišne tečnosti.
Crveni luk isjeći na kockice, mrkvu i mlade tikvice zajedno sa ljuskom isjeći na štapiće. Šampinjone isjeći na listove, a bijeli luk što sitnije isjeckati. Na malo ulja propržiti crveni luk i bijeli luk, dodati mrkvu te i nju kratko propržiti. Potom dodati batake i pržiti ih dok ne porumene.
Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi. Kada meso omekša, a suvišna tečnost uvri, dodati tikvice, šampinjone, soja sos i začine po ukusu. Dinstati dok povrće ne omekša.
Pred kraj dinstanja dodati integralnu rižu, puter i polako promiješati kako bi se dobila ujednačena smjesa.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.