Ako tražite ideju za zasitan i ukusan ručak, ovaj rolat od mljevenog mesa punjen šunkom, sirom i kuvanim jajima odličan je izbor. Sočan je, aromatičan i vrlo jednostavan za pripremu, a savršeno se slaže uz pečeni krompir ili svježu sezonsku salatu.
- Sočan rolat od mljevenog mesa iz rerne
- Punjen šunkom, sirom i kuvanim jajima
- Gotov za oko 45 minuta pečenja
Vrijeme pripreme
Priprema: 20 minuta
Pečenje: 45 minuta
Ukupno: oko 1 sat i 5 minuta
Porcije: 6
Nivo težine: srednje
Sastojci
500 g mljevenog mesa
1 manja glavica crnog luka
100 g starijeg hljeba
300 ml mlijeka
1 kašika vegete
1 kašika soli
1 kašičica bibera
peršunov list
1 kašika mljevene crvene paprike
1 jaje
Za punjenje
100 g topljivog sira
200 g šunke, pancete ili suvog mesa
6 tvrdo kuvanih jaja
Priprema
Korak 1
U veću posudu stavite mljeveno meso, sitno sjeckan crni luk, začine i jaje pa dobro promiješajte.
Korak 2
U posebnoj činiji izdrobite hljeb, dodajte mlijeko i sjedinite smjesu.
Korak 3
Dodajte natopljeni hljeb u meso i sve dobro izmiješajte dok se sastojci ne sjedine.
Korak 4
Rernu zagrijte na 220°C.
Korak 5
Na aluminijsku foliju rasporedite smjesu od mesa i poravnajte je rukama ili oklagijom u pravougaonik veličine oko 20 × 30 cm.
Korak 6
Na površinu mesa rasporedite šunku.
Korak 7
Po sredini pospite rendani sir, a uz jednu širu stranu poredajte kuvana jaja.
Korak 8
Pomoću folije pažljivo urolajte meso u rolat.
Korak 9
Rolat prebacite u posudu za pečenje u koju ste sipali malo ulja.
Korak 10
Pecite 30 minuta, zatim izvadite iz rerne, skinite foliju i pecite još 15 minuta dok rolat ne dobije lijepu zlatnu boju.
Korak 11
Isjeckajte rolat na kriške i poslužite.
Savjeti za posluživanje
Ovaj rolat od mesa najbolje ide uz:
pečeni krompir
pire krompir
svježu sezonsku salatu
domaći hljeb
Nutritivne vrijednosti (procjena po porciji)
Kalorije: oko 420 kcal
Proteini: 32 g
Ugljeni hidrati: 12 g
Masti: 26 g
Napomena: nutritivne vrijednosti su procijenjene i mogu varirati.
Pitanja i odgovori
Koje meso je najbolje za rolat?
Najčešće se koristi mješavina svinjskog i junećeg mesa jer daje najsočniji rezultat.
Da li mogu dodati drugo punjenje?
Da. Umjesto šunke možete koristiti slaninu, povrće ili gljive.
Kako da rolat ostane sočan?
Natopljeni hljeb u mlijeku pomaže da rolat ostane mekan i sočan tokom pečenja.