Sastojci
- 1,5 kg svinjetine u komadu
- mljevena ljuta paprika
- origano
- vegeta
- biber
- senf
- so
Priprema
Svinjetinu (komad prošaran masnoćom) isjeći i razviti u veliku šniclu.
Meso posoliti, posuti vegetom, ljutom paprikom, origanom i namazati senfom. Pažljivo smotati u rolat i uvezati špagom. Mesni rolat uviti u alufoliju, staviti u pleh sa rešetkom, naliti vodom i peći na 200 stepeni. Pred kraj otvoriti foliju i zapeći meso, prelivajući tečnošću iz pleha često da se meso ne presuši.
Ukoliko je meso bez masnoće, može se prije pečenja premazati sa malo svinjske masti ili prekriti šnitama slanine.