Recept

Savijača s kiselim kupusom i kobasicom

Savijača s kiselim kupusom i kobasicom
Foto: N.N. | Savijača s kiselim kupusom i kobasicom

Spremite savijaču s kiselim kupusom i kobasicom.

Sastojci

  • 6 listova tankih kora (3 x 2 lista)
  • 2 veća krompira
  • 1-2 kašike ulja
  • 1/2 kaf. kaš. soli

Preliv

  • kašike ulja
  • 1 dl vode
  • prstohvat soli

Nadjev

  • 500 gr kiselog kupusa (300 g isjeckanog, ispranog i rukom iscjeđenog kupusa)
  • 1 kašika ulja
  • 50 grama suve, mesnate, slanine, 1 svježa kobasica
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 kašike gustog soka od paradajza
  • 2 čena bijelog luka,
  • 1/2 kaf. kaš. sveže mljevenog bibera
  • prstohvat kima, so po potrebi

Priprema

Priprema nadjeva: Kupus isjeći na tanke rezance, pa ga isprati pod vodom, a zatim iscijediti rukom da bi ga oslobodili viška soli. 

Sitno isječenu suvu, mesnatu, slaninu propeći na ulju, na tihoj vatri. Dodati sitno isječen crni luk i kobasicu isječenu na kolutiće. Pržiti nekoliko minuta, pa dodati ocijeđen kiseli kupus i začiniti sokom od paradajza, sitno sjeckanim bijelim lukom, biberom i kimom. Sipati malo vode i dinstati, uz povremeno dolivanje po malo vode, dok kupus ne bude omekšao. 

Priprema krompira: Zagrijati rernu na 200°C.  U manji pleh postaviti hartiju. Krompir oguliti, oprati i isjeći na kockice, posoliti, preliti s 2 kašike ulja, izmiješati i staviti u pleh. Povremeno promiješati da se kockice krompira ne bi zalijepile za hartiju, i peći dok ne porumene. Podesiti vrijeme tako da i krompir i kupus budu gotovi istovremeno.

Rernu ne bi trebalo isključivati ako odmah nastavljamo. Pripremiti pleh za savijače, postaviti hartiju.

Pomiješati krompir s kupusom i time filovati po 2 lista tankih kora. Svaku koru premazati pomoću četkice pripremljenim prelivom od vode, soli i ulja. 

Peći savijače oko 20 minuta na 200°C dok ne porumene.

Premazati preliv četkicom preko savijača, zatim ih ponovo zapeći u rerni nekoliko minuta. Sačekati da se pita prohladi, pa je isjeći i servirati.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije