Postoje recepti koji osvoje na prvi zalogaj, ali i oni koji vas osvoje i prije toga - mirisom. Pica kiflice su upravo takve. Dok se peku, šire aromu toplog tijesta, topljenog sira i šunke, pa cijela kuća miriše kao omiljena picerija iz kraja.
Vizuelno primamljive, rumene i posute susamom, a iznutra mekane i bogato punjene, predstavljaju savršenu kombinaciju praktičnosti i punog ukusa. Idealne su za doručak, večeru, užinu, ali i kao posluženje za goste. Najljepši dio priče je što se pripremaju od sastojaka koje većina nas već ima u kuhinji, bez komplikovanih koraka i dugog čekanja.
Vrijeme pripreme:
80 minuta
Sastojci:
Za tijesto:
oko 400 g mekog brašna (tip 400)
1 kesica suvog kvasca
100 ml mlijeka
2 kašike kiselog mlijeka
2 kašike kisele pavlake
2 kašike ulja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
20 g putera
Za nadjev:
kečap
šunka
kačkavalj
Za premaz:
1 žumance
2 kašike vode
susam
Priprema:
Mlijeko zagrijte da bude mlako, ne vruće. U vanglu sipajte brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodajte kiselo mlijeko, kiselu pavlaku, ulje i toplo mlijeko. Zamjesite glatko, mekano tijesto. Pokrijte krpom i ostavite oko 30 minuta da blago naraste - ne mora da se udvostruči.
Nadošlo tijesto podijelite na 10 jednakih loptica. Svaku razvucite u oblik elipse, premažite tankim slojem putera, dodajte malo kečapa, šunku i rendani kačkavalj. Pažljivo urolajte u kiflicu i ređajte na pleh obložen pek-papirom.
Umutite žumance sa vodom i premažite svaku kiflu. Pospite susamom i pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 210 stepeni oko 20-25 minuta, dok ne dobiju lijepu, zlatnu boju.