Potrebni sastojci:
šoljica šećera,
6 žumanjaka,
2/3 šoljice maslinovog ulja,
3 šoljica mlijeka,
1 šoljica vrhnja za kuhanje,
2 čajne kašike ekstrakta vanilije i
malo soli.
Način pripreme:
Miksajte mikserom šećer i žumanjca oko pet minuta, dok ne poprime svijetlo žutu boju. Dodajte ulje u stalnom mlazu i nastavite miksati dok mješavina ne postane glatke i prozračne teksture. Dodajte mlijeko, vrhnje, vaniliju i sol te miješajte dok se sve ne prožme. Mješavinu ulijte u stroj za sladoled. Kad je gotov, servirajte sa cvjetnom soli ili pospite preko krupnu morsku sol.