Recept

Složenac od kelja i mljevenog mesa

Složenac od kelja i mljevenog mesa
Foto: Recepti.com | Složenac od kelja i mljevenog mesa
N.N.

Za današnji ručak vam predlažemo ovaj veoma ukusan obrok.

Sastojci:

1 glavica kelja

250 g mljevenog mesa

so, mljeveni biber

mješavina mediteranskog začinskog bilja

malo maslinovog ulja

Za preliv:

1 jaje

100 ml kisele pavlake

50 ml mineralne vode

Priprema:

Glavici kelja oštrim nožem izrezati tvrdu bijelu sredinu i osloboditi listove. Iz listova izrezati tvrde bijele dijelove kelja. Svaki list ponaosob oprati. Šerpu sa slanom vodom staviti da provri i u vrelu vodu staviti listove kelja te kratko prokuvati da malo omekšaju. Kuvane listove staviti u cjedilo da se dobro ocijede i ohlade. Ocijeđene listove kelja sitno isjeckati, posoliti i pobiberiti. Mljeveno meso propržiti na malo maslinovog ulja, posoliti, pobiberiti i dodati mješavinu začinskog bilja. Vatrostalni sud dimenzija 15 cm x 25 cm premazati sa malo maslinovog ulja, staviti polovinu isjeckanog kelja, a na kelj svu količinu proprženog mljevenog mesa. Na meso staviti ostalu količinu isjeckanog kelja. Ručnom mutilicom umutiti jaje, dodati kiselu pavlaku pa umutiti i na kraju dodati so i gaziranu mineralnu vodu. Pripremljenim prelivom preliti složenac. Peći u zagrijanoj rerni na 190 stepeni.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije