Sastojci:
1 l mlijeka
5 bjelanaca
5 žumanaca
100 g šećera
1 kašičica brašna
1 paketić vanilin šećera
Priprema:
Odvojite bjelanca od žumanaca te bjelanca pomoću miksera istucite u čvrsti snijeg. Kako bi vam snijeg ispao još bolji, slobodno bjelancima prije miksanja dodajte i mrvicu soli.
U mlijeko stavite šećer i vaniliju (ili vanilin šećer) te ga zakuvajte. U kipuće mlijeko pomoću kašike ukuvavajte snijeg od bjelanaca. Kako vam šnenokle ne bi ispale šuplje, možete ih oblikovati i pomoću dvije kašike. Svaku je potrebno kuvati po otprilike minut sa svake strane. Vadite ih pomoću šuplje grabilice (s rupicama) i stavljajte u zdjelice ili u jednu veću posudu.
Pjenjačom istucite žumanca i brašno. U dobivenu smjesu pomalo dolijevajte i miješajte pjenjačom vruće mlijeko koje vam je ostalo od ukuvavanja šnenokli. Dobiveno vratite na vatru i tucite pjenjačom dok ne zavrije te nastavite skroz dok se smjesa ne zgusne.
Dobijenu kremu prelijte preko šnenokli i ostavite da se ohladi.