Sočna mljevena govedina u bogatom paradajz sosu i hrskavo pečeni krompir savršen su spoj za ukusan porodični ručak. Ovo jednostavno jelo lako se priprema, a dodatak parmezana i svježeg vlasca daje mu poseban završni ukus.
Sastojci:
- oko 800 gr mljevene govedine
- 1 srednja glavica crnog luka
- 1 veći čen bijelog luka
- oko 700 gr paradajz pasate
- so i biber
- ulje ili maslinovo ulje za prženje
- 1 kg krompira
- 5 kašika ulja
- 1 kašičica soli
- rendani grana padano ili parmezan
- svjež vlasac
Priprema:
Na dvije kašike ulja propržite sitno sjeckan crni luk dok ne porumeni. Dodajte izgnječen bijeli luk i kratko propržite. Potom dodajte mljevenu govedinu i miješajte dok meso ne promijeni boju. Sipajte paradajz pasatu, poklopite i kuvajte na umjerenoj temperaturi oko 30 minuta. Pred kraj kuvanja začinite solju i biberom po ukusu.
Krompir oljuštite, operite i dobro osušite. Isijecite ga na krupnije kocke, pomiješajte s uljem i solju, pa rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje tako da se ne preklapa. Pecite u rerni na 190 stepeni, uz uključen ventilator, oko 30 minuta dok krompir ne postane zlatno-hrskav. Govedinu poslužite uz pečeni krompir, pa sve pospite rendanim sirom i svježim vlascem.