Skuša je na listi poželjnih namirnica, jer mast ove morske ribe djeluje veoma ljekovito. Ona štiti srce, jer reguliše njegov ritam i čisti arterije. Odlična je zaštita i za mozak i za nervni sistem. Ova ukusna riba ne gubi svoja ljekovita svojstva ni kada je konzervirana.
Potrebno je:
- 4 skuše
- senf
- 3-5 čena bijelog luka
- maslinovo ulje
- 2 limuna
- peršun
- ruzmarin
- začin
- so
- biber
- 2 dl bijelog vina
- folija
- krompir
- blitva
- Priprema
1. Skuše očistiti, oprati pa poredjati u pleh ili veću vatrostalmu činiju. Posoliti ih, pobiberiti, i staviti začin.
2. U šolji umiješati senf, peršun, ruzmarin, maslinovo ulje, isitnjen bijeli luk, začin, biber i 1/2 limuna. Puniti skuše ovom smjesom. Pomiješati bijelo vino i drugu polovinu limuna, pa preliti skuše. Preko staviti foliju.
3. Rernu zagrejati na 200 C. Skuše peći 20-tak minuta, dok ne omekšaju. Skinuti foliju pa peći još 15-20 minuta, dok ne porumene.
4. Povremeno prelitivati sokom u kome se peku.
5. Izvaditi iz folije pa poslužiti uz baren krompir, sa blitvom, začinjen peršunom, solju, maslinovim uljem i limunom.
PRIJATNO!
(recepti.com)