Za ove rolnice potrebni su svinjetina od buta, kuvana šunka, kulen, dimljeni sir...
Potrebno je za 2 osobe:
- 400 g svinjetine od buta (2 šnicle),
- 80 g kuvane šunke,
- 50 g kulena,
- 70 g dimljenog sira,
- 250 g šampinjona,
- 400 ml povrtnog bujona,
- 2 kašike brašna, ulje, so, biber i začini po ukusu.
1. Meso istanjite tučkom, posolite i pobiberite, ali samo s one strane na kojoj će biti punjenje. Na svaku šniclu stavite tanak list šunke, dimljenog sira i nekoliko kolutova kulena.
2. Punjene šnicle čvrsto urolajte, krajeve dobro uvucite i pričvrstite čačkalicom ili metalnim štapićem za ražnjić, da sir ne bi iscurio tokom pečenja. Ispržite na vrelom ulju sa svih strana.
3. U istom tiganju prodinstajte s.eckane šampinjone, dok ne puste vodu. Dodajte brašno, sipajte bujon i nastavite da dinstate na laganoj vatri, uz stalno miješanje da se ne naprave grudvice.
4. Rolovano meso isjecite na kriške. Sos začinite po ukusu, sipajte u vatrostalnu činiju i rasporedite kriške mesa. Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.
(novosti)