Tajna sočnosti ovog kolača od limuna je upravo rikota, dok mu limuni daju karakterističnu aromu.
Jede ti se nešto slatko, a ne da ti se provesti u kuhinji baš cijeli dan? Imamo odličan recept za kolač od limuna koji se jednostavno i brzo priprema, a jako je ukusan i sočan.
Raskošan okus limuna i sočnost o kojoj će se pričati još dugo nakon što ovaj kolač nestane do posljednje mrvice, njegovi su glavni aduti. Koristite nešpricane limune, i obavezno koristite baš rikotu jer upravo taj profinjeni svježi sir ovaj kolač čini upravo onakvim kakav jeste - finim i neodoljivim!
Sastojci:
ulje za namastiti kalup za pečenje
1 šoljica + 2 kašičice šećera
2 kašike naribane limunove korice (od cca 2 limuna)
9 kašika maslaca, omekšalog
3 veća jajeta, na sobnoj temperaturi
pola kašičice ekstrakta limuna
1 i 1/3 šolje oštrog brašna
1 i po kašičice praška za pecivo
četvrtina kašičice soli
pola šoljice + 1 kašika rikota sira
šećer u prahu, tučeno slatko vrhnje ili vrhnje za šlag, voće po izboru - za ukrašavanje
Postupak:
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Okrugli kalup namastite i obložite papirom za pečenje.
Šećer i limunovu koricu izmiješajte među dlanovima kako bi se šećer jače infuzirao aromama limuna. Dodajte maslac i počnite miksati na srednjoj brzini. Miksajte dok ne dobijete pahuljastu smjesu, oko 10 minuta.
U smjesu dodajte jaja, jedno po jedno, i miksajte na slaboj brzini dok se svako jaje ne uklopi u smjesu. Dodajte rikotu i miksajte dalje. Dodajte brašno, prašak za pecivo i so te miksajte još petnaestak sekundi, odnosno dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Tijesto ulijte u kalup i pecite 30-35 minuta.
Izvadite iz rerne i pustite da se hladi u kalupu oko 15 minuta. Izvadite iz kalupa i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi oko 45 minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite s tučenim slatkim vrhnjem i voćem po izboru, navode "24Sata".
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.