SASTOJCI:
1 kg mladog krompira
4 kašike maslinovog ulja
8 čenova bijelog luka
100 g slanine
30 g maslaca
so, biber, biljni začin
PRIPREMA:
Krompir operite, posušite i isijecite na listiće debljine oko dva do tri milimetra. Stavite ih u činiju, poprskajte maslinovim uljem, dodajte začine i sitno isjeckan bijeli luk i sve dobro promiješajte. Vatrostalnu posudu dobro podmažite mašću pa ukrug, uz ivice posude redajte krompir, tako da svaki naredni kolut podvučete do pola ispod prethodnog. Počnite od većih kolutova, a manji će biti u centru posude. Kada završite sa slaganjem krompira, slaninu sitno isjeckajte pa je zabodite između složenih listova krompira. Pecite u rerni zagri-janoj na 200 stepeni oko 35 minuta, a pred kraj pečenja posudu izvadite iz rerne, krompir poprskajte otopljenim maslacem pa je vratite u rernu da se do-peče, na najviše 10 munuta.