Potrebni sastojci:
300 g telećih odrezaka
200 g crvenog graha
jedna mrkva
2 paradajza
vezica peršina
crveni luk
2 dl vode
sol, biber
100 g brašna
kašika čilija
Način pripreme:
Teleće odreske dobro istucite pa narežite na trakice. Zatim nasjeckajte mrkvu, paradajz i crveni luk na kockice.
U tavi zagrijte ulje, a u međuvremenu teletinu posolite, popaprite pa uvaljajte jednu stranu u brašno. Tavu dobro zagrijte pa teletinu zapecite.
Nakon što ste je sa svake strane zatvorili, izvadite je i prebacite u posudu. U tavu u kojoj se pekla teletina dodajte nasjeckani crveni luk, mrkvu i peršun.
Na kraju još ubacite crveni grah i sve podlijte s dva decilitra prošeka. Još jedom popaprite i posolite. Nakon što se sve prokuha dodajte vodu, jednu kašiku čilija i pustite da se kuha oko trideset minuta.
Savjet: Uz ovakvo jelo dobro će pasati tortilje koje ste sami napravili. Ukoliko ste ljubitelj ljutog, sve možete dodatno zaljutiti tabasco umakom.