Potrebni sastojci:
Kora:
200 g brašna
70 g šećera
70 g margarina
1 vanilin šećer
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kg breskvi iz kompota
sok iz kompota
1 jaje
Fil: :
1/2 l mlijeka
2 pudinga od vanile
2 kisele pavlake
80 g šećera
Ostalo: 100 ml slatke pavlake
Način pripreme:
U odgovarajućoj posudi prosijati brašno sa praškom za pecivo, dodati šećer, vanilin šećer, umućeno jaje i margarin, te umijesiti glatko tijesto .Od tijesta odvojiti trećinu, pa veći dio rastanjiti na aluminijumskoj foliji posutoj brašnom. Preko rastanjenog tijesta staviti tepsiju R-26 cm ili kalup za tortu, pa je okrenuti zajedno sa folijom.
Koru peći u zagrijanoj rerni na 200 C oko 10 minuta, tako da bude polupečena. Koru izvaditi iz rerne i preliti sa 7 kašika soka iz kompota. Dok se kora hladi, u šerpu sipati 4 dl mlijeka i šećer, pa sačekati da provri. U preostalom mlijeku rastvoriti puding i umiješati ga u ključalo mlijeko. Kuvati dok se ne zgusne. U vruć puding dodati pavlaku, pa sve dobro promiješati da se fino sjedini.Preostalim tijestom obložiti stranice tepsije. Breskve isjeći, pa ih kružno poređati na koru, potom preliti vrućim filom.
Tortu staviti u rernu da se peče na 160 C oko 40-50 minuta. Gotovu tortu izvaditi iz rerne i ostaviti je najmanje 2 h da se potpuno ohladi, pa je prebaciti na tacnu.
Dekorisati umućenom slatkom pavlakom.