Recept

Turska pita

Turska pita
Turska pita
N.N.

Danas poslužite tursku pitu.

Sastojci:

Tijesto

  • 500 g mekog brašna tip 400
  • 250 ml vode
  • so

Fil od mesa

  • 600 g mljevene junetine
  • 2 glavice crvenog luka
  • 1 kašika mljevene paprike
  • 5 kašika ulja
  • mješavina začina, biber

Fil od jaja

  • 3 jajeta
  • 100 ml neutralne pavlake
  • 100 ml mlijeka
  • 1 prašak za pecivo
  • i još
  • 500 g tankih kora za pitu
  • 200 g putera
  •  

Priprema:

Tijesto

1. U posudi za miješenje sjediniti polovinu brašna, vodu i dodati malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati ostatak brašna i mijesiti sve dok tijesto ne počne da se odvaja od prstiju.

2. Umiješeno tijesto ostaviti da odmori 30 min.

Fil od mesa

1. Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, a zatim dodati meso, te i njega kratko propržiti.

2. Dodati mljevenu papriku i mješavinu začina po ukusu, te nastaviti sa dinstanjem dok meso ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri.

Fil od jaja

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, neutralnu pavlaku, mlijeko, prašak za pecivo i dobro izmiješati.

Finalni postupak

1. Umiješeno tijesto podijeliti na 16 jufki. Svaku jufku istanjiti oklagijom i premazati otopljenim puterom.

2. Posebno naslagati osam razvučenih, premazanih jufki jednu na drugu, posljednju ne premazivati puterom, i odozgo istanjiti malo oklagijom kako bi se dobila prva kora. Na isti način od preostalih osam jufki pripremiti još jednu koru.

3. Okruglu tepsiju nauljiti te dno i bočne stranice obložiti domaćom korom, a krajeve izvrnuti napolje. Odozgo poprskati sa malo putera, nanijeti kupovnu koru i malo je izgužvati. Poprskati otopljenim puterom i posuti sa malo mesnog fila. Zatim opet naneti kupovnu koru, poprskati sa malo otopljenog putera i naneti malo fila od jaja.

4. Isti postupak ponavljati dok se ne utroši pripremljen materijal. Završiti sa drugom domaćom korom, krajeve slijepiti i uviti ka unutra. Pitu premazati puterom i peći u zagrijanoj rereni na 250ºC dok ne porumeni.

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Pastrmka u foliji
Recept

Pastrmka u foliji

Rižoto sa pasuljem
Recept

Rižoto sa pasuljem

Žuto-crne kocke
Recept

Žuto-crne kocke

Punjene lignje
Recept

Punjene lignje

Najčitanije