Pileći Stroganoff je veoma ukusno jelo koje je idealno za lagani nedjeljni ručak.
Sastojci za pripremu pilećeg Stroganoffa
- 80 dkg pilećih prsa
- 1 luk
- 5 dkg kiselih krastavaca
- 10 dkg maslaca
- 1 dcl kiselog vrhnja
- 15 dkg smeđih šampinjona
- 1 dcl bijelog vina
- so
- biber
- brašno
- crvena paprika
Priprema pilećeg Stroganoffa:
- Za početak napravite mješavinu brašna i crvene paprike. U mješavinu dodajte piletinu narezanu na rezance.
- Maslac rastopite na tavi, dodajte malo maslinovog ulja i prepržite piletinu.
- Kad je meso gotovo, izvadite ga, a na masnoću dodajte luk i češnjak, koje lagano prepržite i zatim stavite na meso.
- Dodajte malo ulja na tavu i stavite gljive. Kad su se gljive prepržile, meso i luk vratite u tavu.
- Dodajte nasjeckane kisele krastavce i bijelo vino, posolite, pobiberite i pustite dvije minute da se lagano pirja.
- Na kraju dodajte kiselo vrhnje. Ukrasite as malo peršina.