Nekad nemamo vremena da stojimo dugo u kuhinji pa onda dobro dođe ovako nešto, priprema traje svega 10 minuta, kuhanje oko 90, a jako je fino i ukusno.
Sastojci za grašak sa telećom koljenicom:
- 1 kašika putera
- 1 glavica luka
- 400-500 g teleće koljenice isječene na kriške ili teletine s kostima
- 2 kašike koncentrata paradajza
- 2 kašike telećeg bouillona
- 1 mrkva sitno isjeckana (ili 1 kasika suhog povrća za supu)
- 1 kg smrznutog graška
- 2 kašičice crvene paprike,vegeta,so
- peršun
Priprema graška sa telećom koljenicom:
- Luk sitno isjeckati i izdinstati ga na puteru.
- Meso isjeći na komadiće pa ga zajedno sa kostima dodati u šerpu s lukom i dinstati da porumeni.
- Dodati koncentrat paradajza i zaliti sa 1,5 l vode. Pustiti da prokuha pa zatim dodati teleći bouillon, sjeckanu mrkvu ili suho povrće za supu, grašak i crvenu papriku.
- Kuhati na laganoj vatri 90 min. Po potrebi dosipati vode i na kraju pustiti da se tečnost reducira na gustinu koju želite. Dodati vegetu, so i peršun.