Sastojci za 4 osobe:
4 teleća kotleta
1/2 kašičice bosiljka
1 kašika maslaca
4 lista sira Ementaler
1 glavica luka
1/2 konzerve paradajza (oguljenog)
1 kašika nasjeckanog peršuna
so
biber
Priprema:
1. Teleće kotlete posoliti i pobiberiti. Peći na vrućem maslacu 5 minuta sa svake strane.
2. Pečene kotlete složiti u vatrostalnu posudu, na svaki staviti list sira i peći dok se sir ne rastopi.
3. Dok se kotleti peku, na preostaloj masnoći popržiti sitno nasjeckani luk, te dodati paradajz i peršun. Posoliti, pobiberiti i dodati bosiljak. Paradajz staviti na kotlete. Preostali sos poslužiti odvojeno.