Ako tražite desert koji je podjednako ukusan i vizuelno atraktivan, zebra čizkejk je pravi izbor. Spoj bogatog krem sira i čokoladnog ukusa, uz prepoznatljiv šareni uzorak, čini ovu tortu idealnom za porodična okupljanja i posebne prilike.
Najlepši dio? Priprema je jednostavna, a u pravljenju mogu da učestvuju i djeca - zabava je zagarantovana, a rezultat oduševljava svakoga ko je vidi.
Vrijeme pripreme:
80 minuta + hlađenje
Sastojci:
Podloga:
150 g keksa
2 kašike smeđeg šećera
prstohvat soli
15 g kakaa
120 g putera, otopljenog
Fil od sira:
650 g krem sira, sobne temperature
150 g šećera
3 veća jajeta, sobne temperature
2 kašičice ekstrakta vanile
1 kašičica limunovog soka
15 g kakaa
Napomena: Umjesto kakaa možete koristiti mača prah, sirup od jagode, pire od kupine - dobićete drugačiju boju i aromu, ali isti "zebra" efekat.
Priprema:
Keks sameljite u multipraktiku dok ne dobijete sitne mrvice. Dodajte kakao, smeđi šećer, so i otopljeni puter, pa kratko miksajte dok se ne formira kompaktna masa.
Smjesu ravnomjerno utisnite u kalup prečnika 20 cm. Stavite u frižider da se hladi dok pripremate fil.
Rernu zagrijte na 165 stepeni. U većoj činiji umutite krem sir srednjom brzinom dok ne postane gladak. Dodajte šećer i vanilu, pa kratko miksajte. Smanjite brzinu i dodajte jaja jedno po jedno, neprestano muteći.
Fil podijelite u dvije posude. U jednu dodajte limunov sok i kratko promješajte, a u drugu umiješajte kakao. Obje smjese treba da budu glatke i dovoljno tečne.
Izvadite kalup iz frižidera. Na sredinu podloge sipajte dvije kašike svijetle smjese, zatim dvije kašike tamne. Nastavite naizmjenično dok ne potrošite sav fil. Nema potrebe za razmazivanjem - šare će se same formirati.
Čizkejk pecite 60-65 minuta. Površina treba da bude blago zategnuta, dok sredina može lagano da se pomjera.
Izvadite tortu iz rerne i ostavite je 30 minuta na sobnoj temperaturi, zatim je prebacite u frižider na najmanje dva sata da se potpuno stegne.