Ako volite čuveni BLT sendvič, kombinacija hrskave slanine, zelene salate i paradajza može se pretvoriti i u zasitan obrok iz jedne činije.
BLT salata sa bijelim pasuljem dodatno dobija na ukusu zahvaljujući domaćem prelivu sa začinskim biljem, dok prepečeni hljeb daje neodoljivu hrskavost.
Za pripremu je potrebno oko 30 minuta, a navedena količina dovoljna je za četiri porcije.
Sastojci:
2 kriške integralnog tost hljeba
2 kašike maslinovog ulja
so i svježe mljeveni biber
4 deblje kriške slanine
oko pola šolje svježeg bosiljka
četvrtina šolje svježeg peršuna
četvrtina šolje svježeg kopra
3 kašike majoneze
3 kašike običnog jogurta
1,5 kašika svježeg limunovog soka
1 konzerva bijelog pasulja (oko 425 g)
1 manja glavica rimske salate
1 šolja čeri paradajza
Priprema:
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Hljeb isijecite na manje kockice, pomiješajte sa maslinovim uljem, malo soli i bibera, rasporedite na pleh i pecite oko 10 do 12 minuta, odnosno dok ne postane zlatan i hrskav.
Za to vrijeme slaninu isijecite na manje komade i pržite u tavi na srednjoj temperaturi oko pet minuta, dok lijepo ne porumeni i postane hrskava. Izvadite je na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi se ocijedio višak masnoće.
Kako napraviti preliv?
Bosiljak, peršun i kopar stavite u blender ili sjeckalicu, pa dodajte majonezu, jogurt, limunov sok, dvije kašičice vode, malo soli i bibera. Sve izmiksajte dok začinsko bilje ne bude sitno usitnjeno, a preliv ne dobije ujednačenu zelenu boju.
Kako poslužiti salatu?
Ocijeđeni i isprani bijeli pasulj stavite u veću posudu, dodajte nasjeckanu rimsku salatu, prepolovljeni čeri paradajz, polovinu prepečenog hljeba i polovinu slanine. Dodajte polovinu pripremljenog preliva i pažljivo promiješajte.
Salatu prebacite na tanjir ili u posudu za posluživanje, preko nje rasporedite ostatak hrskavog hljeba i slanine, a na kraju prelijte preostalim prelivom.
Ova salata može poslužiti kao brz ručak ili večera, a kombinacija pasulja, povrća, slanine i prepečenog hljeba čini je znatno zasitnijom od klasične zelene salate.