Za sve ljubitelje čokolade i kremastih poslastica, ova pita od rendanog tijesta predstavlja pravi užitak.
Priprema se brzo i lako, bez razvlačenja kora, a kombinacija mekog čokoladnog tijesta i nježnog fila od sira sa blagom notom narandže podsjeća na najfiniji čizkejk.
Sastojci
Za tijesto:
300 gr brašna
30 gr kakaoa
5 gr praška za pecivo
100 gr šećera
130 gr putera
1 jaje
60 gr pavlake
Za fil od sira:
700 gr sira od kiselog mlijeka
3 jajeta
150 gr šećera
200 gr pavlake
20 gr skroba
kora od 1 narandže
Priprema
1. Priprema tijesta:
U činiji pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodajte šećer i puter isječen na kockice, pa sve izmrvite prstima dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Zatim dodajte jaje i pavlaku i zamijesite tijesto. Podijelite ga na dva dijela, umotajte i stavite u zamrzivač oko 30 minuta.
2. Priprema fila:
Umutite sir, jaja, šećer i pavlaku dok ne dobijete glatku masu. Dodajte skrob i narendanu koru narandže, pa sve dobro izmiješajte.
3. Slaganje pite:
Polovinu ohlađenog tijesta izrendajte na dno podmazanog kalupa. Preko toga ravnomjerno rasporedite fil od sira. Zatim izrendajte i drugu polovinu testa preko fila.
4. Pečenje:
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
5. Hlađenje i serviranje:
Ostavite pitu da se potpuno ohladi prije sječenja. Po želji pospite šećerom u prahu.
Savjet
Za još intenzivniji ukus, u fil možete dodati i malo soka od narandže ili komadiće čokolade, prenose Novosti.
Uživajte!