Prije nego što su police prodavnica bile prepune najrazličitijih slatkiša, domaća čokolada iz tepsije bila je jedna od omiljenih poslastica u mnogim domovima širom bivše Jugoslavije.
Ovaj jednostavni desert priprema se brzo, ne peče se i zahtijeva svega nekoliko sastojaka koje većina domaćinstava uglavnom ima u kuhinji.
Mnogi je i danas pamte kao neizostavni slatkiš iz djetinjstva, a dobra vijest je da se priprema za svega nekoliko minuta.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Vrsta jela: desert
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme hlađenja: 2 sata
Ukupno vrijeme: oko 2 sata i 15 minuta
Količina: 20 do 25 kocki
Težina pripreme: lako
Sastojci
- 250 grama margarina ili maslaca
- 200 grama šećera
- 100 mililitara mlijeka
- 50 grama kakao praha
- 300 grama mlijeka u prahu
- 100 grama mljevenog keksa (po želji)
Priprema
Prvi korak: Mlijeko, šećer i kakao
U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer i kakao pa zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim dodajte margarin ili maslac i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
Mali trik za bogatiji ukus
Mnoge domaćice nekada su u smjesu dodavale šaku sjeckanih oraha ili lješnika, dok su druge koristile nekoliko kapi ekstrakta ruma kako bi desert dobio puniji ukus.
Drugi korak: Dodavanje mlijeka u prahu
Skinite smjesu sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Potom dodajte mlijeko u prahu, a po želji i mljeveni keks. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gustu i glatku smjesu bez grudvica.
Treći korak: Hlađenje
Manju tepsiju ili pleh obložite papirom za pečenje ili lagano premažite uljem.
Sipajte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu kašikom ili špatulom.
Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na najmanje dva sata.
Kada se čokolada stegne, isijecite je na kocke ili štanglice i poslužite.
Poslastica koja vraća uspomene
Domaća čokolada iz tepsije jedan je od onih recepata koji podsjećaju na vremena kada su se kolači pravili od jednostavnih sastojaka, bez komplikovanih postupaka i skupih dodataka.
Upravo zbog toga ovaj recept i danas ima posebno mjesto u mnogim kuhinjama i predstavlja pravi povratak ukusima djetinjstva, prenosi Stvar ukusa.