Čim stignu topliji dani, društvene mreže preplave recepti za razne kolače, torte i voćne deserte.
I dok gotovo na svakom koraku možemo pronaći novu verziju čizkejka ili čokoladne poslastice, recepti za domaći sladoled ipak su nešto rjeđi.
Upravo zato sve veću pažnju privlače jednostavni recepti koji omogućavaju pripremu kremastog sladoleda kod kuće, bez posebnih aparata i komplikovanih postupaka.
Jedan od takvih recepata posljednjih dana osvaja TikTok, a dolazi sa profila Lucina Spiza. Riječ je o neodoljivom spoju čizkejka i jagoda pretvorenom u bogati domaći sladoled koji je idealan za ljetna druženja, porodične ručkove ili jednostavno uživanje tokom vrućih dana.
Kremasta baza od kondenzovanog mlijeka, krem sira i šlaga kombinuje se sa domaćim umakom od jagoda i komadićima keksa koji daju prepoznatljiv ukus čizkejka. Najbolji dio? Za pripremu nije potreban aparat za sladoled.
Jagoda čizkejk sladoled
Sastojci (za posudu od 2 litra)
- 400 g kondenzovanog mlijeka
- 500 ml pavlake za šlag (mliječne ili biljne)
- 150 g keksa za čizkejk (petit, digestive, tempo i slično)
- 300 g jagoda (ili malina, borovnica)
- 300 g krem sira
- 2 vanilin šećera
- 150 ml vode (preskočiti ako koristite smrznute jagode)
Priprema
Očišćene jagode narežite i stavite u tavu ili manju šerpu. Dodajte dva vanilin šećera i 150 ml vode. Ako koristite smrznute jagode, vodu izostavite.
Kuvajte na laganoj vatri 20 do 25 minuta, dok se jagode potpuno ne raspadnu i ne dobijete gust umak.
Krem sir umutite sa kondenzovanim mlijekom dok ne dobijete glatku kremu. Pavlaku za šlag posebno umutite do vrlo mekane i vazdušaste teksture. Važno je da se tek počne zgušnjavati, bez prekomjernog mućenja.
Ako koristite nezaslađenu mliječnu pavlaku, po želji možete dodati kašičicu šećera u prahu, iako kondenzovano mlijeko uglavnom daje dovoljno slatkoće.
Pažljivo ručno umiješajte šlag u smjesu od krem sira i kondenzovanog mlijeka kako bi masa ostala lagana i prozračna.
Keks sitno isjeckajte ili izlomite na manje komade. Nemojte ga pretvarati u prah jer je upravo tekstura jedan od ključnih detalja ovog sladoleda.
U posudu od dvije litre sipajte polovinu sladoledne smjese. Pospite trećinom keksa i prelijte polovinom umaka od jagoda. Nožem lagano prošarajte smjesu kako bi se ukusi ravnomjerno rasporedili.
Ponovite postupak sa preostalom smjesom, keksom i ostatkom umaka. Na kraju pospite preostali keks i još jednom lagano prošarajte površinu.
Ostavite preko noći u zamrzivaču
Sladoled stavite u zamrzivač najmanje šest sati, a najbolji rezultat dobićete ako ga ostavite preko noći.
Prije posluživanja izvadite ga iz zamrzivača deset do petnaest minuta ranije kako bi omekšao i lakše se služio, prenosi Dnevno.