Ako tražite ideju za zasitan doručak koji se jednostavno priprema, kremasti umak sa kobasicom mogao bi biti pravi izbor.
Riječ je o popularnom američkom jelu "sausage gravy", koje se tradicionalno služi preko toplih mekanih peciva, odnosno američkih "biscuits".
Za pripremu je potrebno oko 25 minuta, a kombinacija kobasice, mlijeka i bibera daje gust i veoma bogat umak.
Sastojci:
450 g svježe kobasice za doručak, blage ili ljute
oko 80 g glatkog brašna
700-950 ml punomasnog mlijeka
pola kašičice začinjene soli
dvije kašičice svježe mljevenog crnog bibera
topla peciva za posluživanje
Priprema:
Kobasicu izvadite iz omotača, usitnite na manje komade i stavite u veću, dobro zagrijanu tavu. Pržite je na srednje jakoj vatri dok lijepo ne porumeni i meso više ne bude ružičasto, a zatim smanjite temperaturu.
Preko kobasice prvo pospite polovinu brašna i dobro promiješajte kako bi meso i masnoća upili brašno. Postepeno dodajte ostatak brašna, neprestano miješajući.
Nakon otprilike jednog minuta polako ulijte mlijeko uz stalno miješanje. Nastavite kuvati umak još 10 do 12 minuta, povremeno miješajući, sve dok ne postane gust i kremast.
Na kraju dodajte začinjenu so i svježe mljeveni biber. Ako je umak pregust, dodajte još malo mlijeka dok ne dobijete željenu teksturu.
Gotov umak prelijte preko toplih peciva i poslužite odmah.