Posne palačinke mogu da budu jednako mekane, tanke i ukusne kao klasične, iako se pripremaju bez jaja i mlijeka.
Tajna je u dobroj razmjeri sastojaka i mineralnoj vodi, zahvaljujući kojoj tijesto ostaje lagano, a palačinke dobijaju finu i nježnu teksturu.
Ovaj jednostavan recept odličan je i kada vam se jede nešto slatko, a nemate mnogo vremena za pripremu. Palačinke se lako okreću, ne cijepaju se i možete ih filovati džemom, posnim kremom, orasima ili drugim omiljenim nadjevom.
Sastojci
- 250 g brašna
- 300 ml gazirane mineralne vode
- 200 ml obične vode
- 2 kašike ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- prstohvat soli
- malo ulja za tavu
Priprema
U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, vanilin šećer i so.
Postepeno sipajte običnu vodu uz neprestano miješanje žicom kako se ne bi stvorile grudvice.
Dodajte ulje, a zatim polako umiješajte gaziranu mineralnu vodu.
Tijesto treba da bude glatko i dovoljno rijetko da se lako razliva po tavi.
Ostavite ga da odstoji oko 15 minuta.
Dobro zagrijte tavu i premažite je vrlo tankim slojem ulja.
Sipajte kutlaču tijesta i brzo ga rasporedite po cijeloj površini.
Pecite palačinku dok ivice ne počnu da se odvajaju, zatim je okrenite i kratko zapecite s druge strane.
Postupak ponavljajte dok ne potrošite tijesto.
Ako se tokom stajanja zgusne, dodajte malo mineralne vode.
Mali trik za još mekše palačinke
Gotove palačinke slažite jednu preko druge i pokrijte tanjirom ili čistom kuhinjskom krpom, prenosi Danas.
Tako će ostati mekane i savitljive i kada se ohlade.
Prijatno!