Za brzo osvježenje suve, hladne piletine s ražnja ili roštilja, stavite kriške piletine u košaru za kuvanje na pari zajedno s proljetnim povrćem za sezonsku toplu salatu.
To je potpuno novi pogled na jelo iz jednog lonca.
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
Košer so
450 g mladog krompira
1 pile s ražnja ili roštilja
1/3 šoljice majoneze
1/4 šoljice sitno nasjeckanog kopra
3 kašike limunovog soka
2 kašike senfa
1/2 kašičice svježe mljevenog crnog bibera
450 g šparoga (jedan svežanj), očišćenih
2 šoljice mlade rukule
1/2 šoljice listova mente
Kriške limuna (za posluživanje)
Priprema:
Stavite košaricu za kuvanje na pari u veliki lonac napunjen slanom vodom od oko 2.5 cm. Pokrijte lonac i zakuvajte vodu. Dodajte krompir, poklopite i kuvajte na pari dok ne omekša, oko 10 minuta.
U međuvremenu, odrežite pileća prsa, uklonite kožu i narežite ih na kriške debljine 1.2 cm. Odvojite batake, uklonite i bacite kožu te meso s kostiju narežite na kriške od 1.2 centimetra.
U srednjoj zdjeli umutite majonezu, kopar, sok od limuna, senf, biber i 1/4 kašičice soli.
Dodajte šparoge i kriške piletine krompiru u pari, poklopite i kuvajte na pari dok šparoge ne omekšaju, a piletina se ne zagrije, oko tri minute.
Prebacite krompir, šparoge i piletinu na tanjire i prelijte prelivom. Pospite rukolom i mentom te poslužite s kriškama limuna.