U toplini domaće kuhinje, gdje mirisi pričaju priče i okupljaju najmilije, nastaje i ovo jednostavno, a posebno jelo. Pržena govedina s brokulom spaja bogate ukuse i svježinu povrća, stvarajući savršenu ravnotežu na tanjiru.
Svaki korak pripreme nosi sa sobom pažnju i ljubav prema kuvanju, pretvarajući svakodnevne sastojke u pravi mali užitak.
Jer najljepša jela nisu samo ona koja nas zasite, već ona koja nas povezuju.
Sastojci:
3 kašike kukuruznog škroba, podijeljeno
1⁄2 šoljice vode, plus 2 kašike vode, podijeljeno
1⁄2 kašičice bijelog luka u prahu
450 g odreska bez kostiju, narezanog na tanke trakice
2 kašike biljnog ulja, podijeljeno
1.25 g cvijetova brokule
1 mali luk, narezan na kriške
1⁄3 šoljice soja umaka sa smanjenim udjelom natrijuma
2 kašike smeđeg šećera
1 kašičica mljevenog đumbira
vruća kuvana riža, za posluživanje
pržene sjemenke sezama, za posluživanje (po želji)
Priprema:
U zdjeli pomiješajte 2 kašike kukuruznog škroba, 2 kašike vode i bijeli luk u prahu dok ne postane glatko.
Dodajte govedinu i promiješajte.
U velikoj tepsiji ili voku na srednje jakoj vatri pržite govedinu na 1 kašici ulja dok ne postigne željenu kuvanost; izvadite i držite na toplom.
Pržite luk na preostalom ulju 4-5 minuta dok ne omekša. Dodajte brokulu i kuvajte 3 minute dok brokula ne omekša, ali ostane hrskava. Vratite govedinu u tepsiju.
Pomiješajte soja sos, smeđi šećer, đumbir i preostalu 1 kašiku kukuruznog škroba i 1/2 šoljice vode dok ne postane glatko; dodajte u tepsiju.
Kuvajte i miješajte 2 minute.
Poslužite preko riže i ukrasite tostiranim sezamovim sjemenkama (po želji).