Brza, zasitna i puna bogatih azijskih aroma, ova kombinacija rezanaca i mljevene junetine idealna je za dane kada želite ukusan obrok bez dugog boravka u kuhinji.
Posebnu čar jelu daje aromatični sos od susamovog ulja, sojinog sosa i meda koji svaki zalogaj čini neodoljivim.
Povezane vijesti:
Uz obilje svježeg špinata, ovaj recept spaja sočnost mesa i svježinu povrća u obrok koji će podjednako oduševiti odrasle i djecu.
Sve je gotovo za svega dvadesetak minuta, a rezultat izgleda i miriše kao da je stigao iz omiljenog azijskog restorana.
Sastojci:
225 g sušenih rezanaca (udon, ramen, soba, lo mein ili špagete)
60 ml sojinog sosa (po mogućnosti sa smanjenim udjelom soli)
2 kašike pirinčanog sirćeta
2 kašike tostiranog susamovog ulja
1 kašika meda
2 kašičice kukuruznog skroba
1 kašičica azijskog čili-sosa s bijelim lukom (po želji)
2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
450 g nemasne mljevene junetine
1/2 kašičice soli
1/4 kašičice svježe mljevenog bibera
1 kašika susama
225 g mladog špinata
mladi luk, sitno nasjeckan, za dekoraciju
Priprema:
Skuvajte rezance u posoljenoj vodi prema uputstvu na pakovanju, ali ih ocijedite minut prije predviđenog vremena kako bi završili kuvanje u sosu.
Dok se rezanci kuvaju, u posudi umutite sojin sos, pirinčano sirće, jednu kašiku susamovog ulja, med, kukuruzni skrob, čili-sos i sitno sjeckani bijeli luk dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
U velikom tiganju zagrijte preostalu kašiku susamovog ulja pa dodajte mljevenu junetinu. Pržite je uz miješanje dok ne porumeni i razdvoji se na sitnije komade. Pred kraj pečenja umiješajte susam.
Dodajte špinat, postepeno, šaku po šaku, i miješajte dok ne uvene. Zatim sipajte pripremljeni sos i dodajte ocijeđene rezance.
Sve zajedno miješajte dva do tri minuta, dok rezanci ne upiju dio sosa, a svi sastojci se lijepo sjedine.
Po želji pospite dodatnim susamom i svježe sjeckanim mladim lukom te poslužite odmah, dok je jelo toplo.
Savjet više
Umjesto mljevene junetine možete koristiti mljevenu piletinu, ćuretinu ili miješano mljeveno meso. Ako nemate špinat, odlična zamjena su kelj ili blitva, koje je potrebno kratko propržiti minut ili dva duže prije dodavanja sosa i rezanaca.