Ako tražite brz, zasitan i ukusan obrok koji će nahraniti cijelu porodicu, ova zapečena piletina s tortiljama pravi je izbor.
Inspirisana popularnim meksičkim ukusima, spaja sočnu piletinu, povrće, začine i topljeni sir u jedno neodoljivo jelo iz rerne.
Povezane vijesti:
Toskanska piletina prepuna raskošnih ukusa
Prava istina o piletini koja se može naći na današnjem tržištu
Koliko dugo piletina smije da stoji u frižideru, a koliko u zamrzivaču?
Priprema je jednostavna jer se gotovo svi sastojci sjedine u jednoj posudi, a ostatak posla odradi pećnica.
Rezultat je mirisna, kremasta i bogata večera kojoj će se svi rado vraćati.
Sastojci:
1 kašika ulja od uljane repice (ili suncokretovog ulja)
2 konzerve (po 280 g) sjeckanog paradajza s čili papričicama
250 ml pilećeg temeljca
1 kašika čili praha
1 kašičica mljevenog kima
1/2 kašičice soli
1 konzerva (oko 440 g) crnog pasulja, ocijeđenog i ispranog
280 g smrznutog kukuruza
oko 700 g kuvane ili pečene piletine, usitnjene
12 malih kukuruznih tortilja, isječenih na četvrtine
200 g narendanog Monterey Jack sira (ili gaude, edamera ili trapista)
120 ml pavlake (kisele pavlake)
1/3 šolje sitno sjeckanog crvenog luka
1/3 šolje svježeg korijandera, sitno sjeckanog
Priprema:
Zagrijte rernu na 190 stepeni Celzijusa. Vatrostalnu posudu veličine približno 23 × 33 centimetra premažite tankim slojem ulja.
U velikoj posudi pomiješajte sjeckani paradajz s čili papričicama, pileći temeljac, čili prah, kim i so. Dodajte crni pasulj, smrznuti kukuruz, usitnjenu piletinu, komade tortilja i polovinu narendanog sira. Sve dobro promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili i upili tečnost.
Smjesu prebacite u pripremljenu posudu i poravnajte. Pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 25 minuta.
Zatim povećajte temperaturu rerne na 200 stepeni Celzijusa, uklonite foliju i pospite preostalim sirom. Pecite još 10 minuta, odnosno dok se sir potpuno ne otopi i dobije zlatnosmeđu koricu.
Na kraju preko jela rasporedite kašike kisele pavlake, pospite sitno sjeckanim crvenim lukom i svježim korijanderom. Poslužite odmah, dok je jelo toplo i sir još uvijek lijepo razvučen.