Proteini u tijelu učestvuju u izgradnji i obnavljanju tkiva, enzima i hormonima, održavanju ravnoteže i pH vrijednosti, energije i podržavanju imunološkog sistema.

Bijeli dijelovi plodova topole, poznatiji kao “mace” su sve prisutniji, ali oni ne predstavljaju alergene i nisu uzročnici poremećaja zdravlja.