Boje voća i povrća nisu samo ukras na tanjiru jer svojstva koje svaki plod ima pozitivno utiču na naše zdravlje, a svaka pojedinačna boja odgovorna je za održavanje glavnih funkcija u organizmu. Crveni plodovi štite srce, zeleni čiste organizam, bijeli jačaju imunitet, narančasti su odgovorni za zdravlje kože, a ljubičasti za moždane vijuge i produžavanje životnog vijeka.
Bijelo - Jača imunitet
Krompir, repa, gljive, češnjak, jabuke, kruške najčešće ne privlače svojim izgledom, ali njihova bljedunjava boja krije ogroman izvor važnih nutrijenata koji štite i jačaju imunitet.
Bijelo povrće bogato je vlaknima, magnezijem i kalcijumom. Krompir je izvor vitamina C, sadrži otporan škrob koji djeluje kao zaštitnik probavnog sistema u prevenciji kod karcinoma i kolesterola.
Savjet: Zbog svih prednosti preporučuje se dnevni unos bijelog voća i povrća i to barem dviju porcija, pri čemu sve navedeno povrće konzumirano svježe ima desetorostruko jače djelovanje na zdravlje negoli kuhano.
Crveno - štiti srce
Crveni grejp, grožđe, lubenica, brusnice, jagode, višnje, nar, paradajz, paprika, rotkvice, radič svi ovi plodovi obojani u crveno bogati su izvor karotena i antioksidansa iznimno važnih u zaštiti krvožilnog sistema. Flavonoidi koje sadrže u obilju zaslužni su za zdravlje srca, pomažu u održavanju koncentracije i sprječavaju brojne infekcije.
Savjet: Kako bi stvorili naviku konzumiranja crvenih plodova jednostavno ih ubacite u svaki obrok primjerice brusnicu u doručak, kapljicu chilli umaka u ručak, crveni luk i papriku u salatu
Zeleno - čisti i obnavlja organizam
Najzastupljenije povrće koje su nam od malena servirali na tanjir ujedno je i najraznovrsnije špinat, brokula, kupus, grašak, mahune, paprika, mladi luk, šparoge, rikola, poriluk, leća, paprika, avokado, kivi, grožđe.
Niz se još nastavlja, a najvažnije je znati kako su zeleni plodovi izvori važnih antioksidansa luteina i karotenoida, sadrže željezo, folnu kiselinu, kalcij, betakaroten. Njihova najjača funkcija je u čišćenju organizma, najčešće se provodi detoksikacija upravo zelenim voćem i povrćem jer ono tijelo istovremeno hrani, odmara i čisti.
Savjet: Dan započnite zelenim smoothiem, ručak začinite kratko termički obrađenim zelenim povrćem, dok je za večeru mješavina zelenila kuhanog poriluka i svježe rukole s par kapi maslinova ulja i limuna iscjeljujuća.
Narančasto i žuto - štiti kožu
Osvježavajuće boje marelice, manga, breskve, naranče, ananasa, grejpa, nektarine, papaje, bundeve, mrkva, kukuruza, paprike upravo jednako kao što izgledaju djeluju na organizam.
Betakaroten kojim ovi plodovi obiluju naš organizam pretvara u vitamin A koji štiti kožu od uticaja slobodnih radikala. Tu su još obilje kalijuma, fosfora, magnezija, natrija, sumpora i kalcija koji hrane svaku stanicu u tijelu. Antioksidansi kojima obiluju pomažu u očuvanju disajnog sistema i ublažavaju upalne procese, te su zaslužni za blistavu i sjajnu kožu.
Savjet: Sok od svježe cijeđenih citrusa s naribanom koricom, ukoliko se radi o domaćem plodu, djeluje poput injekcije vitamina i minerala na organizam. Povrće se preporuča konzumirati što kraće termički obrađeno a idealno je svježe narezano u salati.
Ljubičasto i plavo - pospješuje rad mozga
Šljive, grožđe, grožđice, borovnice, crni ribiz, kupine, patlidžan, crveno zelje, ljubičasti luk sve su ovo ljepotice koje karakterizira baršunasta ljubičasta boja zaslužna upravo za niz zdravih učinaka koje ovi plodovi imaju na naše zdravlje.
Antocijani su snažni antioksidansi koji vežu i neutraliziraju visoko reaktivne, slobodne radikale, sprječavaju štetno djelovanje UV zračenja te imaju i antibakterijska svojstva. Razlog su zbog kojih ovi plodovi pospješuju motoričku koordinaciju, koncentraciju i čuvaju vid.
Savjet: Nekoliko suhih šljiva i borovnica ubacite u doručak, grožđice pospite po salati s naribanim crvenim zeljem, za večeru u rernipripremite patlidžan i plavi krumpir i obavezno ga konzumirajte s koricom.
(NN/ljepotaizdravlje)