Evo šta sve možete spremiti kada počnu posni dani.
1. Riblji paprikaš:
Potrebno je:
- 1 kg svježe bijele ribe
- 5-6 krompira oljuštenih i isječenih na kocke
- 2 šargarepe isjeckane na kolutiće
- 1/2 šolje graška
- peršun
- so
- biber
- ulje.
Priprema:
- Propržiti luk na ulju, dodati aleve paprike, promiješati i odmah smanjiti vatru i dodati komade ribe.
- Ne miješati, već samo protresti šerpu ako je potrebno, da se riba ne bi raspala.
- Brzo dodati dodati vodu i pripremljen krompir, šargarepu i grašak. Krompir i riba treba da ogreznu u vodi.
- Posoliti i pobiberiti i na kraju posuti isjeckanim peršunom.
- Kuvati oko ½ sata, dok krompir ne omekša.
2. Posna čorba od tikvica:
Potrebno je:
- 1 kg tikvica
- kašika maslinovog ulja
- glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1/2 kašike karija
- kocka za supu od povrća
- so i biber po ukusu
- kašika isjeckanog svježeg peršuna
Priprema:
- U dubokoj šerpi na ulju kratko izdinstajte krupno isječeni bijeli i crni luk, dodajte kari, promiješajte i dodajte oprane i na kockice isjeckane tikvice.
- Poklopite i ostavite da se dinsta oko 25 minuta na umjerenoj temperaturi, tikvice će pustiti tečnost i postati meke, povremeno promiješajte.
- Zatim povrće iz šerpe sipajte u blender i ispasirajte.
- U šerpi gdje se kuvalo povrće nalijte vode da bude jedan litar i kad provri ubacite kocku za supu, kuvajte nekoliko minuta, pa vratite ispasirano povrće.
- Posolite i pobiberite po ukusu, kuvajte dok ne dobijete finu krem supu, sipajte u tanjire, pospite peršun.
3. Pijana torta:
Potrebno je:
- 250 g mljevenih oraha
- 200 g šećera
- 200 g brašna
- 300 ml crnog vina
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašičica cimeta
- 1 kašićica mljevenih karanfilića
- 4. Posna španska pita
Potrebno je:
- 1 šoljica ulja
- 1 šoljica kukuruznog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 100 g crvene paprike
- 100 g zelenih maslina
- 1 šoljica kisele vode
- soli po ukusu
Priprema:
- Biljni sir narendati, crvenu papriku i masline isjeckati na sitne kockice, sve ostale sastojke izmiješati i izliti u tepsiju.
- Peći 20 min u zagrijanoj pećnici.
5. Rolat od suvog voća:
Potrebno je:
- 200 gr smokava
- 100 gr suvih šljiva
- 100 gr oraha
- 2 kašike džema od kajsija
- 150 gr isitnjenog keksa
- 150 gr šećera
- 150 gr margarina
- sok od jednog limuna
- jedan list oblande
Priprema:
- U šerpu staviti smokve i šljive isjeckane na trake, dodati sjeckane orahe i ostale sastojke.
- Staviti na šporet i zagrijati uz stalno miješanje, da se masa izjednači.
- Kad se masa zgusne skinuti sa šporeta.
- Toplom masom namazati oblandu, zaviti kao rolat i ostaviti da se stegne.