Šta je balansirana ishrana i šta tačno podrazumijeva objašnjava nam poznati britanski kuvar i aktivista Džejmi Oliver. Vjerujemo da ćete ove savjete smatrati dovoljno informativnim i korisnim da ih uvrstite u svoje svakodnevno planiranje obroka.
Kao i u svim drugim aspektima, balans je ono neophodno za optimalan način funkcionisanja u poslovnom, privatnom i društvenom životu. Balansirana ishrana je neophodna za održavanje dobrog zdravlja i nije je teško organizovati i pratiti; ne morate se čak ni pridržavati striktno dan za dan, koliko je važno uspostaviti nedjeljni ritam koji će vas dovesti do toga da jedete i budete dobro.
Balansirana ishrana se odnosi na optimalan unos kalorija u onoj mjeri u kojoj su nam potrebne za kretanje, pravilno funkcionisanje organa, za rast, razvoj i regeneraciju organizma. Naravno, nekome je potrebno više, a nekom manje energije i optimalan unos kalorija nije isti za sve, zbog čega je Džejmi Oliver ponudio pravila kakva postoje u Velikoj Britaniji, a tiču se dnevnog unosa kalorija:
Važno je upamtiti da sve što jedete planirate i razmatrate u odnosu na pol, uzrast, građu, životni stil i nivo aktivnosti, te planirajte obroke u skladu sa vašim i potrebama vaše porodice.
Prema britanskom pravilniku i onome što je poznati kuvar u svom dosadašnjem iskustvu naučio, ovako izgledaju trenutne smjernice po pitanju dnevnog unosa energije tokom dana:
20% kroz doručak
30% kroz ručak
30% kroz večeru
20% kroz grickalice i pića
A zašto treba voditi računa o tome šta i kako unosite kroz ishranu? Jednostavno, balansiranom ishranom smanjujete rizik od hroničnih oboljenja, kao i od nekih vrsta raka; pravite zdrave izbore hrane; učite sebe i članove svoje porodice zdravim navikama. Prema Džejmiju Oliveru, optimalno balansirani tanjir treba da izgleda ovako:
I, tek da ne mislite kako je teško rukovoditi se ovim načinom planiranja obroka, podsjećamo na filozofiju Džejmijevog dede, po kojoj se svi možete voditi:
Jesti sve umjereno i jesti pomalo od svega što volite.