Borovnice su odličan izvor vitamina C, pa tako jedno serviranje borovnica (150 g) osigurava 41 odsto od preporučenih dnevnih potreba.
Plava boja borovnica potiče od antocijana - poznatog antioksidansa. Namirnice bogate antioksidansima smanjuju rizik nastanka raka te bolesti srca.
Borovnice su bogate i dijetalnim vlaknima, ponajviše pektinom, koji je topiv u vodi, a djeluje blagotvorno kod snižavanja holesterola u krvi.
One djeluju antibaketrijski kod upalnih promjena probavnog sistema i protiv nadimanja.
Osim plodova i listovi borovnice imaju ljekovita svojstva. Bogati su taninima, glikozidima i flavonoidima. Čaj od listova borovnice služi u narodnoj medicini kod proljeva, upala usne šupljine i ždrijela, šećerne bolesti, pospješivanja rasta kose (utrljavanjem u vlasište), ali i kod pripreme obloga. Svježe su borovnice tamno plave boje, a površina im je "magličasta". Borovnice su najmanje kvarljive od sveg bobičastog voća.
Sastojci:
- 200-250 g borovnica
- 500 g nemasnog sira
- 170 g jogurta
- 6 kašika šećera
- četvrtina šolje griza
- 2 jaja
- malo ulja i prezle
Priprema:
U blenderu pomiješajte šećer, jaja i sir, promiješajte, a zatim dodajte jogurt i miješajte ponovo. Sada dodajte griz i dobro promiješajte da nema grudvica. Sipajte borovnice i miješajte lagano (ne mikserom).
Sipati u tepsiju premazanu uljem, posuti prezlom i peći na 180C 30-35 minuta. Nakon što isključite rernu, ostavite pitu u još 10-15 minuta, a zatim ohladite na sobnoj temperaturi.