BANJALUKA - Burek iz BiH zauzeo je petu poziciju na listi najbolje ulične hrane na svijetu, jer je, po istraživanju britanskog lista "Guardian", veoma ukusan i hrskav.
Časopis navodi da ova pita predstavlja najpopularniju uličnu hranu na Balkanu. Opisali su ga kao hrskavi, ukusni specijalitet, koji se pravi od tankih kora punjenih mesom. Burek je u prvom planu, ali časopis hvali i našu zeljanicu i sirnicu.
"Pitom s mesom se glad može ugasiti u bilo koje doba dana, a za doručak se najbolje slaže uz crni čaj, iako svi u BiH znaju da je najukusniji uz jogurt", navode u "Guardianu".
Ne čudi ova ocjena majstore poznatih pita u BiH, koji kažu da burek nije slučajno pronašao svoje mjesto u prestižnom britanskom časopisu.
Bitno je da bude svježe pripremljen, odnosno topao, i tada je, kažu mušterije, najukusniji, naglašava Irfan Ljimani
"Burek je specifičan po načinu na koji se razvija, a to se radi ručno, a ne mašinski. Osim toga, ekonomičan je, odnosno jeftin. Bitno je da bude svježe pripremljen, odnosno topao, i tada je, kažu mušterije, najukusniji", naglašava Irfan Ljimani, vlasnik ugostiteljskog objekta "Sač", koji za Banjalučane priprema bureke ispod sača već 40 godina.
On ističe da burek nije lako napraviti, već da je za tu vještinu potrebno imati bogato iskustvo.
"Ne može se to naučiti za nekoliko mjeseci. Ovaj zanat se uči godinama", naglašava Ljimani.
Asja Hadžiefendić-Mešić, portparol Turističkog udruženje u BiH, ističe da hrana predstavlja jedan od najjačih aduta kada je u pitanju turistička ponuda naše zemlje.
"Sasvim je očekivano da burek zauzme tako dobru poziciju. Budite uvijereni, 'Guardian' neće nikada ništa napisati bez razloga i ovo je bitno priznanje", kaže ona.
Burek nije lako napraviti, već je za tu vještinu potrebno imati bogato iskustvo
Amir Hadžić, predsjednik Udruženja hotelijera i restoratera BiH, naglašava da inostrani turisti, nakon što posjete našu zemlju i vrate se u svoju državu, prvo što o BiH kažu, jeste: "Tamo se dobro jede."
"Naša država je poznata po ćevapčićima, bureku, teletini ispod sača, jagnjetini. Grupe turista koje ovdje dolaze tačno 'ciljaju' da nađu dobar burek, ćevape i slične gastro brendove u BiH", kaže Hadžić.
Burek znači "uvrnuti"
Burek potiče iz Turske, a prevod naziva znači "uvrnuti". Prednost bureka je to što se može jesti topao i hladan, a najbolji je kada se posluži direktno iz pećnice.
"Guardian" piše da se u BiH burek peče u spiralama u velikim tepsijama te da se prodaje na osnovu težine. Pitu je, navodi list, moguće dobiti na tanjir ili u papir.
Najbolje ulične hrane u svijetu:
1. Bohinga (Burma) - Vrsta riblje čorbe sa pirinčanim rezancima i povrćem.
2. Banh mi (Vijetnam) - Ovi ukusni sendviči kupuju se isključivo kod uličnih prodavaca, a začini se biraju po ukusu.
3. Daulat ki chaat (Indija) - Ova ukusna indijska poslastica napravljena je od mlijeka i pistaća, a začinjena je šafranom.
4. Phat Kaphrao (Tajland) - Tajlanđani obožavaju ovo tradicionalno jelo, koje je napravljeno od mesa i dobro začinjeno.
5. Burek (BiH) - Hrskavi, ukusni specijalitet koji se pravi od tankih kora punjenih mesom.
6. Sfenj (Maroko) - Ono što su kroasani za Francuze, to je sfenj za Marokance.
7. Walkie-talkies (Južna Afrika) - Specijalitet čine kuvane kokošje nožice i glave kojima se dodaju samo začini.
8. Temales (Meksiko) - Meksičko jelo koje se priprema od kuvanog kukuruznog brašna sa pikantnim komadićima mesa.
9. Red red (Gana) - Slatko-ljuti crveni pasulj koji je pržen na palminom ulju s tradicionalnim začinima iz Gane.
10. Currywurst (Njemačka) - Svi mogu da pogode da je najpoznatiji obrok u restoranima brze hrane Njemačkoj kobasica i pomfrit.