Cimet, kao jedan od najstarijih začina, odličan je izvor mangana, gvožđa, kalcijuma, bakra i cinka, a stručnjaci preporučuju da se dodaje kafi, voćnim sokovima, žitaricama, pecivu.
Među začinima koji istinski daje posebnu aromu i miris cimet (Cinnamomum verum) zauzima jedinstveno mjesto.
Što se tiče vrijednosti cimeta, najviše se cijeni onaj koji se gaji na Madagaskaru, kao i na Cejlonu i Sejšelima. Takođe uspijeva gdje god postoje tropski uslovi.
Zbog ljekovitih sastojaka ovom biljkom se ozbiljno bavi i zvanična medicina.
Uzimanjem pola kašičice cimeta dnevno dijabetičari mogu u da smanje nivo šećera u krvi, jer njegovi sastojci kompleksa katehina i epikatehina aktiviraju insulin i s njim zajednički djeluju, tvrde stručnjaci sa Harvard univerziteta.
Cimet možete koristiti u ublažavanju boli prouzrokovane artritisom. Mirisanjem cimeta poboljšavaju se moždane funkcije i raspoloženje. U ove svrhe najbolje je koristiti eterično ulje cimeta.
Cimet kuglice
Sastojci:
- 1 šolja brašna
- 1 šolja žitarica s medom
- 2 kašike šećera
- 3 kašičice praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 2 kašike maslaca
- ½ šolja mlijeka
- 1 kašika cimeta
- 1/3 šolje rastopljenog maslaca
- 3 kašike šećera
Priprema:
U zdjelu dodajte brašno, usitnjene žitarice, brašno, prašak za pecivo i so. Umiješajte mlijeko da navlažite smjesu. (Ako je potrebno, dodajte još malo mlijeka.)
Smjesu oblikujte u kuglice promjera dva-tri cm. U zdjeli izmiješajte cimet i tri kašike šećera.
Svaku kuglicu uvaljajte u otopljeni maslac i potom u smjesu cimeta i šećera.
Rasporedite u posudu za pečenje. Pecite u pećnici na 200°C oko 15 min.
Poslužite toplo!
