Kivi je porijeklom iz južne Azije, a u Kini je više od 2.000 godina poznat kao ljekovito voće. Danas se najviše uzgaja na Novom Zelandu, koji je i najveći svjetski proizvođač.
U Kini je plod kivija proglašen za nacionalno voće. U zavisnosti od mjesta na kojem raste, kivi može da dostigne visinu i do devet metara. U narodu je popularan po svom plodu, koji se najviši koristi u ishrani, mada je sve ćešća upotreba ploda kivija i u kozmetičke svrhe.
Ovo voće je imalo dugu tradiciju prije nego što su Evropljani saznali za njega. Shodno tome, u njegovoj prapostojbini postoje mnogobrojna druga imena za ovo voće.
Prirodna staništa Kivija su brežuljkasti prostori Kine, Novog Zelanda, Japana i Sibira, gdje raste na visini između 600 i 2.000 metara nadmorske visine.
Listovi kivija su duguljasti, ovalnog i kružnog oblika. Dominiraju veličine između 7,5 i 12,5 centimetara. Listovi starijih biljaka su tamnozelene boje, dok su kod mladih stabljika zeleniji s crvenim tonovima.
Cvjetovi kivija su žute i bijele boje. Dvopolni su, što znači da na istoj jedinki mogu da se nađu muški i ženski cvjetovi, što doprinosi boljem i bržem razmnožavanju. Najčešće se radi o cvijetu s pet do osam latica. Drvo cvjeta tokom novembra. Kivi je karakterističnog aromatičnog mirisa.
Plod kivija upotrebljava se u ishrani kao voće, mada, zahvaljujući savremenoj tehnologiji i novim naučnim otkrićima, njegova upotreba je sve veća i u kozmetičkoj industriji. Pore svježeg ploda koriste se i za pripremu poslastica.
Kivi sadrži najviše vitamina C od svih poznatih vrsta voća. U 100 grama ploda ima oko 300 miligrama vitamina C, što je gotovo 30 odsto sadržaja. Takođe, sadrži oko 180 mg vitamina A, vitamina B1 i B2. Sadrži gotovo 10 odsto šećera, te kalcijuma, željeza, magnezijuma i fosfora. Od kivija se prave gotovo sve vrste namirnicakao što su vino, kolači, jogurt, sladoled, sokovi i mnoge drugih poslastice i preparati.
Na tržištu postoji više vrsta kivija: abbott, monty, bruno, alison, hayward od ženskih sorti, te matua, tumori, klon M1 i klon M2 od muških sadnica.
Posljednjih godina raste broj ljudi koji su alergični na ovo voće. Problem je naročito izražen kod male djece, tvrdi jedna studija provedena na Univerzitetu Southampton. Naime, ustanovljene su reakcije kod dvije trećine ispitane djece koja su prvi put jela kivi, a tek jedna petina odraslih imala je alergijsku reakciju. Simptomi alergije su svrbež ili otečena sluznica u ustima, a u težim slučajevima i otežano disanje i anafilaktički šok. Alergiji na kivi više su izloženi oni koji pate od proljetnih alergija, kao i oni koji su alergični na kikiriki, mlijeko i jaja.
Kivi za hladne dane
U hladnim zimskim danima, naročito ako je na pomolu epidemija gripa, posvetite pažnju ishrani. Neophodno je da vaš jelovnik bude bogat vitaminima i hranljivim materijama. Voće, posebno kada je riječ o vitaminima, idealan je izbor. Kivi spada među najzdravije voće. Sadrži vitamine B grupe, kao i vitamine A i C, nijacin, bjelančevine, kalcijum i gvožđe.
Kivi je odlično voće za buduće majke, jer vitamini B grupe pomažu pravilnom razvoju fetusa. Ovo voće značajan je izvor kalijuma koji reguliše krvni pritisak, a bogat je i folnom kiselinom koja potpomaže sintezu proteina. Supstanca lutein štiti vid. Najbolje ga je jesti u svježem stanju svakog dana, naročito zimi u većim količinama. Kivi snižava holesterol, neutrališe slobodne radikale, povećava odbrambene sposobnosti organizma i potpomaže eliminaciju toksina iz organizma.
Recepti
Sok od kivija
Jednostavan je za napraviti, nije potrebno mnogo namirnica, a pruža izvrsnu zaštitu od prehlade i gripa. Za samo 15 minuta spremite odličan, zdrav i osvježavajući napitak.
Za četiri osobe potrebna su vam četiri veća kivija, dvije kašike šećera u prahu, kašika bijelog ruma, 200 ml prirodne izvorske vode i jedna kašika limunovog soka.
Kivi ogulite i usitnite u pire. Dodajte šećer u prahu, rum, limunov sok i vodu, pa sve zajedno dobro izmiješajte. Poslužite hladno.
Kivi kozmetika
Maska za masnu kožu: Mikserom usitnite jedan kivi i bananu. Tako dobijenu masku nanesite na lice i vrat i ostavite da djeluje 20 minuta. Kožu isperite toplom vodom.
Maska za blistavu kožu: Za sjajnu i glatku kožu napravite masku od jednog izgnječenog kivija, s kašičicom meda i malo jogurta. Masku nanesite na lice i isperite je nakon 20 minuta.
Piling kože: Da biste uklonili izumrle ćelije kože, kivi isijecite na tanke kriške i rasporedite po licu, vratu i dekolteu. Ostavite ga da djeluje pet minuta pa umijte lice toplom vodom.
Recept za svježe lice: U kremu koju inače koristite, dodajte nekoliko kapi limunovog soka, pa je nanesite na lice u debljem sloju. Preko kreme, na lice i vrat rasporedite kriške tanko sječenog kivija. Nakon desetak minuta kremu isperite mlakom vodom.
Kupka od kivija: Ova kupka djeluje i protiv celulita. Ispasirajte kilogram kivija, pa ga procijedite kroz gazu, u kupku koju inače koristite. Nakon 20 minuta tijelo istuširajte mlakom, ili još bolje hladnom vodom.