Ljubitelji baklave, oduševe se kada umjesto s orasima ovaj kolač probaju napravljen s pistaciama. Ovo jelo je jednostavno, ukusno i na hladnom može biti svježe duži vremenski period.
Sastojci
250 g jufke za baklavu
250 g mljevenih pistacia
100 g putera
malo ulja
300 g sećera
voda za agdu
jedan red otopljene čokolade
Priprema
1. Šećer istresemo u malu šerpu i sipamo vode za dva prsta iznad ruba šećera.Kuhamo na najjačoj vatri 15 minuta.
2. Otopimo puter sa malo ulja.
3. Raširimo kore i izrežemo na 4 dijela.
4. Uzimamo dva lista s tim sto jedan premazemo cijeli sa puterom te stavimo drugi na njega kojeg premazemo 1/3, na ostatak stavimo mljevene pistace.
5. Urolamo pomoću tanjeg drvenog stapa.
6. Naboramo baklavu tako što krajeve povučemo prema sredini da se napravi " harmonika" .
7. Stavimo u pleh i nastavimo redati dok ne utrošimo sastojke.
8. Pečemo deset minuta na 170 stepeni, zatim smanjimo na 140 i pečemo jos dvadeset minuta.
9. Zalijemo vruću baklavu sa toplom agdom.
10. Kad se baklava ohladi ukrasimo pistacima i čokoladom.
