Hrana i piće

Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije

Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije
Foto: volimmeso | Džem od slanine: Zimnica bez konkurencije
N.N.

Špekmez je zabavan, iako ne tehnički ispravan naziv ove neobične "zimnice". Radi se o namazu od slanine i paradajza koji se maže na sve.

Sastojci

    Za 2 dl džema:

  •     225 g slanine ili pancete
  •     350 g zrelog paradajza
  •     ½ žutog luka
  •     25 g smeđeg šećera
  •     1 kašika bijelog šećera
  •     ½ kašikice soli
  •     1 kašika slatke dimljene mljevene paprike
  •     ½ kašikice mljevene gorušice
  •     ½ kašikice jabučnog sirćeta
  •     prstohvat mrvljenog čilija

Za pripremu ovog džema odaberite jako zreo i sočan paradajz, npr. beef ili volovsko srce. Paradajz ne morate guliti, ali svakako odstranite zelene, odnosno nezrele dijelove. Dimljenu mljevenu papriku i mljevenu gorušicu možete pronaći u trgovinama sa začinima i nisu skupa investicija jer se odlično slažu s jako puno namirnica, naročito mesom.

Džem možete mazati na kruh, krekere, tost, dodajte ga u hamburger ili sendvič, uz pečena jaja pa čak i u salatu. Jednom kad ga probate, znaćete da mu je mjesto – u svemu!

Priprema:

Slaninu narežite na tanje trake pa je prepržite u tavi dok nije potpuno hrskava. S obzirom na veću količinu slanine koju treba prepržiti, napravite to u dva ili tri navrata, nemojte natrpati tavu.

Slaninu odložite sa strane na tanjir. Odvadite dvije do tri kašike masnoće na kojoj se slanina pekla, pa očistite tavu od ostatka masnoće i eventualnih mrvica i komadića slanine koji bi mogli zagorjeti.

Na zagrijanoj masnoći od slanine prepržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Trake slanine razmrvite u komade pa vratite u tavu. Dodajte sjeckani paradajz i sve ostale začine, poklopite lonac.

Kuhajte na jačoj vatri dok umak ne zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte do 45 minuta. Povremeno promiješajte i pazite da “džem” ne zagori. Tečnost se mora redukovatii i džem mora postati gust i ljepljiv.

Ostavite ga da se malo ohladi i možete ga konzumirati toplog i hladnog.

U dobro zatvorenoj teglici, džem možete čuvati u frizideru do 2 nedjelje iako smo sigurni da će nestati u roku kraćem od dva dana.

(volim-meso)

STOP!

nije sloboda govora

zalbe.vzs.ba

Govor mržnje je krivično djelo!

huškanje, diskriminacija, prijetnje i uvrede po nacionalnoj, vjerskoj, rodnoj ili bilo kojoj drugoj osnovi

neće biti tolerisane

na našem portalu

Komentare na ovu vijest mogu postaviti samo prijavljeni čitaoci.

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Molimo vas da vaša iskustva i zapažanja prilikom korištenja aplikacije za komentarisanje podijelite sa nama.

Pošaljite komentar

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Izdvojeno
Ruby: Nova vrsta u svijetu čokolade
Hrana i piće

Ruby: Nova vrsta u svijetu čokolade

Kivi, voće zdravlja i ljepote
Hrana i piće

Kivi, voće zdravlja i ljepote

Ovako se pravi najukusnija pita sa jabukama
Hrana i piće

Ovako se pravi najukusnija pita sa jabukama

Najčitanije