Iako se na tržištu prvi put pojavila u Sjedinjenim Američkim Državama 1863. godine, granola - mješavina žitarica, sjemenki i orašastih plodova - postala je popularna tek nakon prve polovine 20. vijeka, tačnije 60-ih godina, kada je počeo hipi pokret koji je zastupao zdrav život u skladu s prirodom.
Zbog svoje energetske vrijednosti i jednostavnosti za konzumaciju, granola je postala popularna tokom festivala "Woodstock" 1969. godine.
Mješavina granole trebalo bi da sadrži kombinaciju sastojaka iz četiri grupe: žitarice (obično zob), orašasti plodovi (lješnici ili bademi), suvo voće i sjemenke (grožđice, datule, brusnice...), te med. U svakoj od grupa odabir sastojaka je vama na volju, ali treba imati na umu da mješavina mora sadržavati podjednaku količinu sastojaka i da bi većinu mješavine trebalo da čine žitarice, kako ne bi obilovala kalorijama.
Granola je jedan od energetski najbogatijih i najzdravijih doručaka, a može se jesti s mlijekom, jogurtom ili kefirom. Ako jedete granolu kao međuobrok, u nju možete dodati i svježe voće - rezultat će biti slastan!
Recept
Sastojci:
300 g zobi ili zobenih pahuljica
80 g badema
50 g sjemenki bundeve i suncokreta
50 g grožđica
50 g isjeckanih datula
30 g sjemenki lana
1 kašičica mljevenog cimeta
2 kašike izribane narandžine kore
3 kašike maslinovog ulja
80 g čistog meda
Priprema:
U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, bademe, sjemenke, cimet, izribanu narandžinu koru i maslinovo ulje, te miješajte dok se sastojci ne sjedine. Smjesu saspite u pleh za pečenje na koji ste prethodno stavili pek-papir i raširite je po cijeloj površini. Ako želite napraviti više granole, ponovite postupak s istim količinama. Smjesu zalijete medom i promiješajte. Želite li napraviti slađu i kompaktniju granolu, dodajte još meda. U rerni zagrijanoj na 160 granolu pecite 25 minuta. Kako bi granola bila potpuno hrskava i homogena, morate je miješati na svakih pet minuta. Deset minuta prije kraja pečenja dodajte grožđice i datule (zbog visokog nivoa šećera koju imaju lako pregore i stoga se trebaju kraće peći). Kada je pečena, granolu ohladite i spremite u hermetički zatvorene posude.
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.