Hrana i piće

Evo kako da svaki paradajz bude ukusan kao domaći

Evo kako da svaki paradajz bude ukusan kao domaći
Foto: Pexels/Dominika Roseclay | Evo kako da svaki paradajz bude ukusan kao domaći
NN

Paradajz je većini ljudi omiljena namirnica. Pošto onaj koji kupimo u marketima često nije savršeno ukusan, postoje trikovi koji mogu propraviti njegov okus.

Dakle, kako stručnjaci savjetuju, bilo da paradajz koristite za hamburgere, salatu ili sendviče, sa pripremom krenite 10-15 minuta prije jela tako što ćete ga lagano posoliti. Naime, so čini mnogo više od toga da ovom povrću daje bolji okus. Naime, so zapravo izvlači neželjenu tečnost i stvara gušće i čvršće kriške.
 
Kao što je objasnio J. Kenji Lopez-Alt iz Serious Eats, soljenje izvlači tešnost iz paradajza. A kada uklonite višak vode, tada se okus koncentriše, što ga čini snažnijim i izraženijim, piše Huffington Post.
 
Evo i pojašnjenja.  Položite kriške paradajza na ubruse ili na metalnu rešetku za hlađenje iznad zdjele. Vrh svake kriške lagano pospite. Ostavite paradajz da odstoji 7-8 minuta. Trebali biste vidjeti zrnca tešnosti koja se dižu na površinu, a zatim možete potapkati vrhove ubrusom  i ukloniti višak soli.
 
Okrenite kriške i ponovite cijeli postupak na suprotnoj strani, ponovno tapkajući nakon dodatnih 7-8 minuta. Možete i ubaciti kriške u cjediljku, da bi višak tečnosti iscurio, kako ne biste morali koristiti ubruse. Naravno, ne pretjerujte sa solju jer pored toga što nije ukusno, presoljeno jelo nije ni zdravo. 

Izneseni komentari su privatna mišljenja autora i ne odražavaju stavove redakcije Nezavisnih novina.

Najčitanije