Na vašu današnju trpezu poslužite gratinirani krompir sa pavlakom
Sastojci:
- 2 kg krompira
- 400 g pavlake
- 1/2 l mlijeka
- 1/4 kašičice korijandera
- 2 čena bijelog luka
- 50 g putera
- so, biber, ruzmarin, timijan
- kačkavalj
Priprema:
1. Zagrijati mlijeko pa dodati korijander, biber, sitno sjeckani bijeli luk, ruzmarin, timijan i malo soli. Čim mlijeko krene da vri skloniti sa vatre, pokloniti i ostaviti da se prohladi.
2. Za to vrijeme oguliti krompir, oprati i isjeći na kolutove (kao za musaku) pa osušiti u kuhinjskoj krpi.
3. Mlijeko procediti i njime preliti pripremljen krompir i ostaviti poklopljeno oko 45 minuta. Povremeno protresti ili promiješati.
4. Pavlaku umutiti sa biberom i solju.
5. Krompir procijediti. Na dno vatrostalne posude premazane puterom poredati sloj krompira pa premazati pavlakom i blago zaliti mlijekom u kome je krompir bio potopljen. Tako redati sve dok se sastojci ne utroše. Završiti debelim slojem pavlake.
6. Posudu poklopiti ili prekriti alu-folijom pa peći u zagrijenoj rerni na 200 stepeni oko sat vremena.
7. Nakon toga otklopiti i peći još pola sata dok površina ne porumeni.
8. Pred kraj posuti rendanim kačkavaljem, po želji.
9. Služiti toplo uz salatu po izboru.