Prvi hamburger napravljen od vještačkog mesa mogao bi se naći na tržištu već za nekoliko mjeseci.
"On će izgledati i imati najvjerovatnije isti ukus kao obični hamburgeri", objašnjava kreator hamburgera i prvog vještačkog mesa profesor Mark Post, a prenosi "Guardian".
On planira da u oktobru predstavi prvi komercijalni hamburger od vještačkog mesa i nada se da će ga spremiti poznati kuvar Heston Blumental.
Ovo svjevrsno "etičko meso" imaće manje štetnog uticaja na okolinu, smanjiće patnje životinja i pomoći će u prehrani sve veće populacije ljudi na svijetu. Ipak, prototip hamburgera sa vještačkim mesom koštaće 260.000 evra.
Profesor Post kaže da će svi htjeti da jedu njegove hamburgere koji će vremenom postići cijenu koju imaju današnji obični hamburgeri.
Profesor Post sa holandskog univerziteta "Mastriht" zadnjih šest godina je pokušavao navesti stem ćelije - vrstu ćelija koje se mogu pretvoriti u bilo koju drugu vrstu ćelija - da se pretvore u meso. Njegovi prvi pokušaji su bili pravljenje mesa od ćelija miševa.
Nakon ovoga pokušao je stvoriti svinjetinu u laboratoriji i dobio je nekoliko režnjeva tkiva koje je ličilo na meso. Na kraju se odlučio za teletinu. Uspio je napraviti 3.000 režnjeva vještačke teletine koju je kasnije pomiješao sa životinjskom masti i tako napravio prvi hamburger. Proces proizvodnje vještačkog mesa je još dugotrajan i skup, ali ukoliko se optimizira, moguće je za samo šest sedmica od stem ćelija stvoriti hamburger koji se može prodavati u supermarketima.
"Zasad vještačko meso ima roze i žućkastu boju, ali ćemo do jeseni imati pravi izgled i pravu boju hamburgera", dodaje profesor. Nakon ovoga moglo bi se preći na proizvodnju svinjetine, što će biti nešto komplikovanije, a moglo bi se stvoriti vještačko meso od nekih posebnih vrsta kao što su pande i tigrovi.