Sastojci:
- 80 ml vode
- 75 g šećera
- pola kašičice sušene lavande
- pola kašičice želatina
- 1 kašika vode
- 60 g meda
2 kašike kukuruznog skroba
- prstohvat soli
- 3 žumanca
- 240 ml mlijeka (2% mm)
- 160 ml grčkog jogurta
- 300 g sjeckanih jagoda
Priprema:
Vodu, šećer i list lavande stavite da proključa. Neka se kuva oko 1 minut, povremeno miješajte dok se šećer ne otopi. Sklonite sa ringle i neka odstoji desetak minuta. Procijedite i ostavite da se ohladi, prenosi Stvar ukusa.
U maloj posudi poprskajte jednu kašiku vode želatinom. Neka odstoji 1 minut. Za to vrijeme, pomiješajte med, kukuruzni skrob, so i žumanca i mutite dok se dobro ne sjedini.
Zagrijjte mleko na srednjoj temperaturi. Ne dozvolite da proključa: kada se pojave balončići po ivici šerpe, sklonite i dodajte masi sa jajima, neprekidno muteći. Izručite nazad u šerpu i kuvajte oko dva minuta neprekidno miješajući, dok se ne pojave balončići i masa ne postane gusta.
Sklonite sa vatre, dodajte želatin i dobro sjedinite. Neka se ohladi oko 20 minuta, a zatim dodajte jogurt. Sipajte u činije za služenje, odozgo pospite jagodama i ohladite minimum dva sata.