Ova fenomenalna poslastica spaja osvježavajući ukus jabuka i slasni karamel sos.
Svi ljubitelji sočnih voćnih poslastica će obožavati ovaj kolač.
Potrebno je:
4-5 jabuka
malo limunovog soka
50 g + 1 kašika putera
7 kašika šećera
kašičica cimeta
Za kolač
75 g putera
5 kašika šećera
3 jajeta
3 kašike kisele pavlake
rendana kora jednog limuna
kašičica ekstrakta vanile
2 kašičice praška za pecivo
11 kašika brašna
Rernu zagrijati na 180 stepeni C. Nauljite okrugli pleh prečnika 26 cm.
Jabuke ogulite i poprskajte sokom limuna. Isjecite jabuke na tanke kriške.
Puter (50 grama) otopite u tiganju.
Dodajte 5 kašika šećera i kuvajte šećer dok se ne istopi i poprimi braon boju. Sipajte mješavinu u pripremljen pleh i poredajte isječene jabuke. Ravnomjerno rasporedite preko jabuka 2 kašike šećera i kašiku usitnjenog putera. Stavite jabuke u rernu i pecite dok pripremate smjesu za kolač.
Za smjesu za kolač najprije odvojte bjelanca i žumanca. U posebnoj posudi pomješajte brašno i prašak za pecivo.
U velikoj posudi dobro pomješajte puter (75 grama) i šećer. Umješajte i žumanca, pavlaku, koru limuna i ekstrakt vanile, pa dodajte i brašno pomješano s praškom za pecivo.
Bjelanca umutite dok ne dobijete čvrst šam, pa ih dodajte smejsi sa žumancima.Izvadite pleh s jabukama iz rerne pa ih pospite cimetom. Sipajte smjesu za kolač preko jabuka i pecite 25-30 minuta. Provjerite čačkalicom da li je kolač pečen.
Izvadite kolač iz rerne i ostavite da se ohladi bar 5 minuta. Kolač nožem odvojte od ivica pleha pa ga izvrnite na veliki tanjir za tortu.
Uz ovaj ukusan kolač možete da poslužite sladoled od vanile.