Stari je običaj da se na dan Božića, prije ručka lomi pogača koju je domaćica tog jutra umijesila.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 paketić kvasca
- 1/2 l mlijeka
- 1 kg brašna
- so
- novčić
Priprema:
1. U malo mlakog mlijeka rastopiti kvasac. Dodati jedno umućeno jaje. Posoliti i miješati uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mlijeka da bi se dobilo glatko tijesto.
2. Nakon što se testo dobro izmijesi, pokriti ga čistom krpom i ostaviti ga da naraste. Čim primijetite da je počelo da narasta, izručite ga na dasku za miješenje i blago premijesite. Tijesto za česnicu ne treba da naraste potpuno.
3. Oblikovati česnicu kao pogaču i ubaciti novčić.
4. Spustiti česnicu u podmazan pleh. Njenu gornju površinu išarati ubodima male grančice - prvi odsječeni komad badnjaka.
5. Premazati cijelu površinu razmućenim jajetom. Peći u zagrijanoj rerni dok česnica ne dobije tamnorumenu boju.
Zanimljivost: U zavisnosti od kraja u kom se sprema, u česnicu se stavlja komadić hrasta, zrno žita i pasulja).
(b92)
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.