Kada jedemo mladi luk, obično zeleni dio ne iskoristimo i on završi u smeću. Ali i te kako je ukusan i hranljiv, a evo nekoliko ideja kako iskoristiti mladi luk od glave do repa.
1. Jaja na oko s mladim lukom za doručak ujutro
2. Ubacite ga u supe i čorbe
Koristite ga kao luk i praziluk i dinstajte ili čak dodajte na kraju, tanko nasjeckan. Predlažemo da zeleni dio mladog luka ubacite u minestrone ili ribollitu, a uvijek možete ubaciti malo i dok se kuva ajngemahtec ili bistra goveđa/pileća supa.
3. Stir fry
Kineska kuhinja uveliko koristi zeleni dio mladog luka, a savršeno se uklapa u stir fry, bilo s povrćem, mesom, rezancima ili pirinčem. Napravite brzi ručak u koji možete ukomponovati i ostatke pečenog mesa od jučerašnjeg ručka i koji će spasiti od otpada one tamnozelene krajeve mladog luka koje većina izbjegava da jede sirove.
4. Salata
U baš svaku salatu dobrodošao je mladi luk, kako bijeli tako i zeleni dio. Sljedeći put kad sjeckate povrće za salatu, ne zaboravite da dodate i ovaj dragocjeni sastojak.
5. Pite (zalivene i razvučene)
Zajedno s tikvicama, spanaćem, blitvom i tikvicama, u slane pite umiješajte sjeckane zelene dijelove mladog luka. Daće malo ljutine i puno ukusa, prenosi Krstarica.
@sophiewyburd Crispy sesame spring onion eggs - fried off in some crispy chilli oil for a real breakfast treat #eggs #breakfast ♬ original sound - Sophie Wyburd
Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, kao i na X nalogu.